Spargel, eine Pflanze der Gattung Asparagus, ist in Europa, Asien und Afrika verbreitet. Der Gemüsespargel, bekannt für seine unterirdischen Triebe, ist die prominenteste unter den 200 Spargelarten. Seit über 5000 Jahren wird Spargel als Gemüse und Heilpflanze geschätzt. Schon in China wurde er medizinisch genutzt, später gelangte er über Ägypten nach Europa und fand seinen Weg in das Römische Reich. Der Anbau erfuhr im 16. Jahrhundert eine Renaissance, besonders unter Adligen galt Spargel als Delikatesse.

Das berühmteste Anbaugebiet für Spargel ist Schrobenhausen, wo seit 1912 Spargel angebaut wird und sogar das Europäische Spargelmuseum zu finden ist. Spargel gedeiht am besten in lockeren, sandigen Böden ohne Staunässe und Steine. Die Sorten unterscheiden sich in weißem (Bleichspargel) und grünem Spargel. Letzterer ist wieder im Trend, da er nicht geschält werden muss. Die Spargelsaison erstreckt sich in verschiedenen Anbaugebieten von März bis Juni.

Beim Spargel-Hoffest am Sonntag, 26. Mai auf dem Sonnenhof in Rudelstetten gibt es viel zu entdecken! Besichtigt dort die Spargelfelder und seht den Erntehelfern beim Spargelstechen auf dem ältesten Spargelhof im Ries zu. 

Für das leibliche Wohl ist gesorgt: Viele Spargelgerichte, feine Grillspezialitäten, Kaffee, Rieser Küchle und Bauerntorten erwarten euch von 10 bis 20 Uhr Hofbiergarten und im Festzelt. Zur Unterhaltung spielen die Hofmusikanten auf! 

Im Hofladen können frisch gestochener Spargel sowie Rieser Wurst- und Fleischspezialitäten gekauft werden. Für die Kleinen gibt es einen Basteltisch und eine Hupfburg.