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Überall in der Region sind derzeit wieder kleine Verkaufsstände, die frischen Spargel anbieten. Ich liebe das Stangengemüse und kann im Frühsommer gar nicht genug davon bekommen. Klassisch mit Kartoffelnund Hollandaise, im Salat, als Suppe oder mit Pasta schmeckt mir grüner und weißer Spargel immer richtig lecker. Ich war in den Geschäften und Fußgängerzonen im Landkreis unterwegs und habe für euch die Spargel-Must-Haves gesucht. Mit diesen Produkten wird euer Spargelessen ganz besonders lecker.
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Um den Spargel stilgerecht zuzubereiten, eignet sich ein Spargeltopf am besten. Im Edelstahlkorb gart der der Spargel schonend im Dampf des Kochwassers.
Spargeltopf Loop von Schulte-Ufer, 49,99 €, gesehen bei Schatz am Weinmarkt in Nördlingen.
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Keinen Appetit auf den Klassiker Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise? Wie wäre es denn mit einer Spargel-Lachs-Pizza oder Spargel-Sommerrollen? Im Kochbuch wird das Gemüse ganz neu interpretiert und mit leckeren Zutaten kombiniert.
Spargel – Stangenweises Frühlingsglück von Ira König, erschienen im Gräfe und Unzer Verlag, 8,99 €, erhältlich im örtlichen Buchhandel
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Ganz klar: Frische selbstgemachte Sauce Hollandaise schmeckt zum Spargel ab besten. Doch wenn´s mal schnell gehen muss, kann man immer noch zur Tütensoße in Bioqualität zurückgreifen.
Sauce Hollandaise, hefefrei, von Erntesegen, 1,39 €, gesehen bei Bella Vita biomarkt in Donauwörth.
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Eine Spargelzange greift mit ihrem breiten gerillten Vorderteil fest und sicher nach dem zarten Spargel, sodass die Stangen beim Servieren nicht brechen.
Spargelzange Nuova von WMF, 16,95 €, gesehen bei Woha in Donauwörth.
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Frischen Spargel aus der Region gibt es auch im Ries. Auf zwei Höfen wird das leckere Gemüse angebaut und im Hofladen verkauft. Auf dem Sonnenhof gibt es sogar ein Rezeptheft, mit leckeren klassischen und exotischen Spargelrezepten.
Spargel vom Hofladen Sonnenhof in Rudelstetten und der Oberen Mühle in Laub.
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Die bewegliche Klinge des Spargelschälers ist optimal dafür geeignet, um den Spargel gleichmäßig von seiner Schale zu befreien. Mit der Klingenspitze des Schälers lassen sich außerdem gut die Spargelenden abschneiden.
Spargelschäler Gourmet von WMF, 4,95 €, gesehen bei Woha in Donauwörth.
Herstellernachweise:
www.wmf.com, www.schulteufer.de, www.graefe-und-unzer.de, www.bauernshop.de, www.erntesegen.de, www.obere-muehle-laub.de
